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炒"苍蝇头"，如此奇怪的菜名您听说过吗？ 可千万不要被这个名字吓住啦， 这可是一道非常著名的台湾菜。 "苍蝇头"并不是真的要在菜里面放苍蝇的头，那是不可能滴，如果是谁还敢食用啊？ 做法 将蒜头和红辣椒放入主锅，5秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。 加入油和荫豆豉，以5分/1°C/速度1 爆香。 加入辣豆瓣酱、蚝油、米酒和猪绞肉，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度1 拌炒。 加入韭菜花和盐，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度1 拌炒，即可搭配白饭享用。 海报分享 收藏 猪牛羊肉 2锅内烧油，七成热左右的时候放入蒜末，辣椒末、豆豉炒出香味 3加猪肉馅翻炒熟，加料酒，酱油继续翻炒均匀 4最后加入韭菜快速翻炒，断生后放鸡精翻炒均匀即可出锅 手机访问 深圳美食

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辣炒苍蝇头-据说正宗的苍蝇头是用韭菜花和豆豉肉末炒的，这季节我们这已经找不到韭菜花了，我就把材料改动了一下，换成蒜苗和牛肉末了，嘻嘻，一下子就变成我们猫家的名菜了，～ 材料： 蒜苗，牛肉末，老干妈豆豉，干红椒 做法：菜品口味 中辣 主要工艺 烧 所需时间 三刻钟 制作难度 简单 所用厨具 炒锅 食材明细 瘦猪肉 适量 青红椒 适量 韭菜苔 适量 豆豉 适量 料酒 适量 酱油

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 放入肉沫翻炒均匀 放入白糖、盐、蚝油、生抽和少许老抽， 翻炒均匀即可。 出锅了，色香味俱全 《苍蝇头》本身是台湾的经典下饭菜，台湾地区做法会多放一味料——黑豆豉，黑黑一小块，会更像苍蝇头，这也是这道菜的名字由来。 蒜台可以换成豆角或韭菜苔，猪肉也可以换成牛肉，看自己和孩子的口味调整。 《苍蝇头》这个菜名虽然听上去有点残暴，也肉末炒蒜苗(苍蝇头) 主料：姜末少许,干豆豉(喜欢吃辣可以用豆豉酱或豆豉牛肉酱)少许,肉末60克,胡椒粉(或十三香)适量,胡萝卜丁(可选，用来配色)少许,蒜苗10根,酒少许,酱油2勺, 相关推荐： 家常菜 肉末炒蒜苗 肉末蒜苗怎么炒6、蒜苗快炒熟了，放入猪肉粒和皮蛋 7、加入酱，大火翻炒一下盛盘。 小诀窍：我喜欢放老干妈豆豉酱，因为里面有豆豉，也有辣味，我是无辣不欢的人。而且这个酱调味更加下饭。 二、炒苍蝇头制作方法 肉馅100g，韭菜50g，油适量，盐3g，

蒜炒苍蝇头的做法怎么做_家常菜步骤 简介 无论是清炒或香辣口感，都非常下饭喔！ 材料准备 韭菜花：2把、蒜头：4颗、黑豆豉：1大匙、酱油：少许、香菇(大)：2片、虾皮：少许、辣椒(配色用)：1根忍不住怒答一记 知乎处女贴！ 没有重庆当地人最认可的火锅店，自封重庆第一重庆最好的火锅店一律拉黑。 每个人都有每个人的口味，就算同一个人口味也一直在变，根本不可能评得出"最认可"。炒苍蝇头的做法步骤 1 韭苔去除头尾洗净切成碎丁，加少许盐腌渍5分钟。 2 猪里脊切小丁，加生抽、黄酒、干淀粉抓匀，淋1勺食用油腌渍10分钟。 3 姜、蒜切末，青、红辣椒切细粒。

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肉末炒蒜苗(苍蝇头) 主料：姜末少许,干豆豉(喜欢吃辣可以用豆豉酱或豆豉牛肉酱)少许,肉末60克,胡椒粉(或十三香)适量,胡萝卜丁(可选，用来配色)少许,蒜苗10根,酒少许,酱油2勺, 相关推荐： 家常菜 肉末炒蒜苗 肉末蒜苗怎么炒 主题：炒苍蝇头 食材： 猪 里脊 150克、 韭菜 苔（春季多用韭菜）100克、 豆豉 2汤匙、 大蒜 2粒、红小米辣5粒、小青椒4粒、 生姜 2片、 酱油 1汤匙、 黄酒 1/3汤勺、干淀粉1勺、花生油1汤勺、菜籽油3汤勺、糖1/2勺、鸡精1/2勺、盐适量食材：韭苔300g 猪肉馅150g 豆豉酱30g 红彩椒半个 黄彩椒半个 绿尖椒一根 生抽10ml 料酒5ml 盐少许 油10ml（也可根据人数酌情增加） 1在猪肉馅中加入生抽料酒21比例拌匀，腌制15分钟。

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2、锅内烧油，七成热左右的时候放入蒜末，辣椒末、豆豉炒出香味。 3、加猪肉馅翻炒熟，加料酒，酱油继续翻炒均匀。 4、最后加入韭菜快速翻炒，断生后放鸡精翻炒均匀即可出锅。 原文地址：http//hnayhrhblog163com/blog/static// 原料：蒜苔、猪肉 调料：小米辣、姜蒜、豆豉、生抽、白糖、料酒 做法：1蒜苔洗净去掉老根和蒜苔花切成小粒，猪肉切小丁（用猪肉馅也可以）小米辣切斜段，姜蒜切末 2炒锅烧热加油，放猪肉快速翻炒，待肉变色，加入料酒、生抽和糖翻炒均匀，盛出备用 3炒锅中烧热加油，爆香蒜末、姜末 步骤1｜猪肉剁碎末后，把"腌肉料"调入肉末中，抓拌均匀，腌制15分钟，腌肉期间进行备菜。 步骤2｜蒜苔洗净后，剪头去尾切碎丁，撒点盐抓匀，让蒜苔腌制15~30分钟，顺便把葱姜蒜、小米椒切好。 步骤3｜起锅烧油，油热后倒入肉末，并快速滑散，中大火快炒至肉末色泽基本呈白色，铲出离锅。 步骤4｜另起一锅，倒油烧热，放葱姜蒜末和小米辣爆香，再放

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炒苍蝇头 ，里面的苍蝇 的食材：韭菜薹1 把（约 0 克），杏鲍菇2 根（约 100 克），小的红辣椒（切碎）2 根（中辣程度，若要微辣则放1 根就好），大蒜（切碎）3 瓣，黑豆豉1 大匙，炒菜用油1 大匙，糖1/2 小匙，酱油3/2 小匙，米酒1炒苍蝇头的做法步骤 1 青红椒、韭菜苔洗净备用。 2 把瘦猪肉切成细粒，手懒的话可以买现成的肉馅，不过绞好的肉馅没有切得口感好。 3 切好的肉粒里倒入一汤匙的料酒。这道菜的名字说真的,的确够恶心的炒苍蝇头但是味道真真很棒,香辣口儿,喜欢重口味菜的吃货们,一定要试一试 食材食谱热量846(大卡) 主料 蒜薹 1把 瘦肉 50克 葱花 5克 红辣椒 10克 辣豆豉 15克 老抽 5克 盐 3克 食用油 15克 方法/步骤 瘦肉切丁蒜薹和红辣椒洗干净

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 苍蝇头 原料：蒜苔、猪肉 调料：小米辣、姜蒜、豆豉、生抽、白糖、料酒 做法：1蒜苔洗净去掉老根和蒜苔花切成小粒，猪肉切小丁（用猪肉馅也可以）小米辣切斜段，姜蒜切末 2炒锅烧热加油，放猪肉快速翻炒，待肉变色，加入料酒、生抽和糖翻炒均匀，盛出备用 3炒锅中烧热加油，爆香蒜

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